Guerrero Legarreta, Isabel <br/><br/>
Tecnología de carnes :  elaboración y preservación de productos cárnicos / 
Isabel Guerrero Legarreta y Mario Ricardo Arteaga Martínez 
 - México :  Trillas ; UAM,  1990 
 - 94 p. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNES--INDUSTRIA Y COMERCIO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.9 G934t