Padilla Dieste, Cristina <br/><br/>
Empresas familiares en los negocios de productos perecederos 

<br/><br/> Se presentan elementos de análisis para conocer el funcionamiento del comercio mayorista de productos perecederos administrado por empresas familiares. A partir de un enfoque antropológico la autora define de qué manera lo social, en la empresa y la familia, constituye el principio generador v el motivo de un comportamiento particular empresarial.