Torres Salcido, Gerardo <br/><br/>
Los circuitos urbanos de abasto de la tortilla y los actores sociales 

<br/><br/> Este estudio se refiere a producción industrial y el consumo del principal producto básico en México concretamente, su originalidad reside en el objetivo manifiesto de "desentrañar los elementos que caracterizan la distribución intraurbana del maíz medida por la lógica de la implantación de sus establecimientos agroindustriales, a través de la revisión de los planteamientos teóricos de la económia y la geografia  urbana.