Reyes Moreno, Cuauhtémoc <br/><br/>
Fermentación en estado sólido, FES, y descascarillado,suavización,extrusión, DSE :  alternativas para la utilización de garbanzo, cicer arientinum L / 
Cuauhtémoc Reyes Moreno, Jorge Milán Carrillo 
 - Culiacán [México] :  Universidad Autónoma de Sinaloa,  2000 
 - 49 p. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-7636-77-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GARBANZO--DERIVADOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>F 664.726 R4575f