Sharma, Shri K. <br/><br/>
Ingeniería de alimentos :  operaciones unitarias y prácticas delaboratorio / 
Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi 
 - México :  Limusa,  2003 
 - 348 p.   :il. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-18-6203-1 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--CONSERVACION
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028 S531i