TY  - BOOK
AU  - Pérez Fierros,Ana María
TI  - La química en el arte de cocinar: química descriptiva culinaria 
SN  - 968-24-6781-0
U1  - 664.07 P4383q 2003 
PY  - 2003///
CY  - México
PB  - Trillas : Escuela de Administración de Instituciones
KW  - ALIMENTOS
KW  - COMPOSICION
KW  - ANALISIS
ER  -