Operación y desarrollo del servicio a comensales, con base en la aplicación de estándares de calidad, seguridad e higiene. 

 - México :  SEP,  2000 
 - 2 v. 
<br/><br/>Contenido: v.1. Servicio a comensales -- pte.1. Programa de capacitación y guía de evaluación -- pte.2. Facilitador -- pte.3. Participante -- v.2. Desarrollo del servicio de calidad -- pte.1. Programa de capacitación y guía de evaluación -- pte.2. Facilitador -- pte.3. Participante "Educación Basada en Normas Técnicas de Competencia Laboral" 
<br/><br/><label>ISBN: </label>970-18-4641-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMIDAS Y BANQUETES<br/>ARTE DE SERVIR LA MESA<br/>RESTAURANTES, CAFETERIAS, ETC.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>642.5 O61o