Honraras al Producto el Primer Mandamiento de los grandes Chefs. Dossier
Summary: Cada vez escuchamos más sobre la necesidad de saber de dónde viene lo que comemos. Los cocineros más reconocidos del mundo, sin quererlo, están despertando conciencia sobre el respeto al producto, la temporalidad y la sustentabilidad. Poco a poco, vamos entendiendo que, como en la naturaleza, todo lo que hacemos está íntimamente relacionado. Lo que hacemos forma parte de una cadena que nos afecta y de la que nos beneficiamos todos. Hacer de nuestra cotidianidad un acto consciente en el que estamos integrados con el todo es nuestra responsabilidad como ciudadanos, y los cocineros de diversas latitudes han llevado esta filosofía como estandarte.| Item type | Current library | Collection | Call number | Materials specified | Status | Date due | Barcode |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Analítica | Biblioteca Legislativa | Hemeroteca | Available | 506800 |
Cada vez escuchamos más sobre la necesidad de saber de dónde viene lo que comemos. Los cocineros más reconocidos del mundo, sin quererlo, están despertando conciencia sobre el respeto al producto, la temporalidad y la sustentabilidad. Poco a poco, vamos entendiendo que, como en la naturaleza, todo lo que hacemos está íntimamente relacionado. Lo que hacemos forma parte de una cadena que nos afecta y de la que nos beneficiamos todos. Hacer de nuestra cotidianidad un acto consciente en el que estamos integrados con el todo es nuestra responsabilidad como ciudadanos, y los cocineros de diversas latitudes han llevado esta filosofía como estandarte.
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