Cambios en el patrón alimentario de la Ciudad de México (Record no. 198111)
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| 000 -LÍDER | |
|---|---|
| Campo de control de longitud fija | 01446 a2200169 4500 |
| 035 ## - Número de ficha (Janium) | |
| Número de ficha (Janium) | (janium)199310 |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ULTIMA TRANSACCIÓN | |
| Campo de control | 20221115045033.0 |
| 008 - ELEMENTOS DE LONGITUD FIJA -- INFORMACIÓN GENERAL | |
| Campo de control de longitud fija | 080717e2007 mx |||p r 0 b|spaod |
| 100 1# - ASIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL | |
| Nombre personal | Torres Torres, Felipe |
| 245 10 - TÍTULO | |
| Título | Cambios en el patrón alimentario de la Ciudad de México |
| 520 ## - NOTA DE RESUMEN, ETC. | |
| Nota de sumario, etc. | En este artículo se pretende analizar las transformaciones del patrón alimentario urbano a partir de una mayor presencia del pan de trigo en el consumo. Se toma como base la tesis de que el consumidor de alimentos en las ciudades -particularmente en las capas medias de población- tiende a ser más pragmático en el diseño de su dieta y organiza el tiempo en la preparación de alimentos que llevan a estructurar nuevas preferencias. Ello presiona a las empresas para elaborar productos diferenciados, de mayor calidad, versátiles, frescos y con mayor valor agregado; de esa manera responden a las condiciones típicas de un modelo de demanda. Debido a diferencias en el ingreso de la población, se conforma una estructura de consumo socialmente segmentada en urbes como la ciudad de México que modifica la configuración locacional de las compañías que intentan dar respuesta a la movilidad intraurbana de la demanda. |
| 650 10 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | PATRON ALIMENTARIO. |
| 650 10 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | CONSUMO. |
| 650 10 - ASIENTO SECUNDARIO DE MATERIA - TERMINO TEMÁTICO | |
| Término temático o nombre geográfico como elemento de entrada | DEMANDA. |
| 773 1# - ASIENTO DEL ITEM FUENTE | |
| Título | Problemas del desarrollo |
| Información sobre la relación | 38, 151 (oct-dic. 200), 127-150 |
| 998 ## - | |
| -- | HEME1 |
| -- | 20080717 |
| -- | HEME1 |
| -- | 20080717 |
| -- | janium |
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