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Gastronomía y patrimonio : estética de lo intangible /

Gastronomía y patrimonio : estética de lo intangible / Ricardo Hernández López, Andrés López Ojeda, Héctor Javier Favila Cisneros ...[y uno más] - Primera edición - Toluca, Estado de México, México : Universidad Autónoma del Estado de México, 2021 - 372 p. : cuadros, fotografías, tablas ; 23 cm.

Incluye referencias al final de los capítulos

ISBN: 978-607-633-293-1

Subjects--Topical Terms:
Gastronomía
Comidas y banquetes
Alimentos

Dewey Class. No.: 641.013 / G2576g 2021

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