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Microbiología de los alimentos /

Microbiología de los alimentos / Isabel Guerrero Legarreta ... [et al.] - México : Limusa, 2014 - 672 p. : dib., fot., gráfico ; 24 cm.

Incluye bibliografías al final de los capítulos e índice

ISBN: 978-607-05-0724-3

Subjects--Topical Terms:
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 664.001579 M6261m

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