Modernidad a la carta : manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México /
Modernidad a la carta : manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México /
Miriam Bertran Vilà y José Antonio Vázquez-Medina, editores
- Primera edición
- Ciudad de México : Barcelona [España] : Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco, División de Ciencias Biológicas y de la Salud ; Icaria, 2018
- 215 p. : fotografías, gráficas, mapas, tablas ; 22 cm.
- Observatorio de la Alimentación ; 27 .
Incluye bibliografía al final de los capítulos
978-607-28-1554-4 (México) 978-84-9888-856-0 (España)
Alimentos--México
394.10972 / M6911m 2018
Incluye bibliografía al final de los capítulos
978-607-28-1554-4 (México) 978-84-9888-856-0 (España)
Alimentos--México
394.10972 / M6911m 2018
