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De quesos mexicanos tradicionales y sus imitaciones /

Villegas de Gante, Abraham,

De quesos mexicanos tradicionales y sus imitaciones / Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto - Segunda edición - Texcoco, Estado de México : Universidad Autónoma Chapingo, 2018 - 329 p. : fotografías, gráficas, mapas ; 22 cm.

Bibliografía: p. 303-319

ISBN: 978-607-12-0506-3

Subjects--Topical Terms:
Quesos--México
Industria lechera--México

Dewey Class. No.: 637.30972 / V7333q 2018

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