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De la producción de maíz al consumo social de tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano /

Torres Salcido, Gerardo,

De la producción de maíz al consumo social de tortilla : políticas de producción y abastecimiento urbano / Gerardo Torres Salcido - México : UNAM, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades, 2009 - 138 p. : dib., gráfico, mapa, ; 23 cm. - Colección Alternativas / UNAM, Centro de Investigaciones Interdisciplinarias en Ciencias y Humanidades .

ISBN: 978-607-02-0474-6

Subjects--Topical Terms:
Maíz--Producción--México
Tortillas
Abastecimiento de alimentos

Dewey Class. No.: 338.17315 T6937d

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