Campaña Sin maíz no hay país : haciendo milpa en México
Ventura Callejas, Carlos A.
Campaña Sin maíz no hay país : haciendo milpa en México
México tiene en su territorio una invaluable biodiversidad íntimamente unida a la diversidad cultural que nos caracteriza como país. La milpa es una muestra de lo diverso en nuestra tierra, de alimentos sanos y nutritivos para las y los mexicanos. La milpa es símbolo de comunidad, de cuidado del medio ambiente, y de la historia de los pueblos mesoamericanos, pues “somos gente de milpa. Es la nuestra una cultura ancestral cimentada en la domesticación de diversas plantas como el maíz, frijol, chile, tomatillo y calabaza que se siembran entreveradas en parcelas con cercos de magueyes o nopales, donde a veces también crecen ciruelos, guayabos o capulines silvestres y donde se recogen quelites. Milpas que junto con las huertas de hortalizas y de frutales, con los animales de traspatio y con la caza, la pesca y la recolección sustentan la buena vida campesina. En rigor los mesoamericanos no sembramos maíz, hacemos milpa, con toda la diversidad entrelazada que esto conlleva”
Campaña Sin maíz no hay país : haciendo milpa en México
México tiene en su territorio una invaluable biodiversidad íntimamente unida a la diversidad cultural que nos caracteriza como país. La milpa es una muestra de lo diverso en nuestra tierra, de alimentos sanos y nutritivos para las y los mexicanos. La milpa es símbolo de comunidad, de cuidado del medio ambiente, y de la historia de los pueblos mesoamericanos, pues “somos gente de milpa. Es la nuestra una cultura ancestral cimentada en la domesticación de diversas plantas como el maíz, frijol, chile, tomatillo y calabaza que se siembran entreveradas en parcelas con cercos de magueyes o nopales, donde a veces también crecen ciruelos, guayabos o capulines silvestres y donde se recogen quelites. Milpas que junto con las huertas de hortalizas y de frutales, con los animales de traspatio y con la caza, la pesca y la recolección sustentan la buena vida campesina. En rigor los mesoamericanos no sembramos maíz, hacemos milpa, con toda la diversidad entrelazada que esto conlleva”
