El enfoque de sistemas agroindustriales
Grass Ramírez, José Fernando
El enfoque de sistemas agroindustriales
La articulación entre la producción primaria (proveniente de los sectores agrícola, pecuario, forestal y acuícola) y la transformación, permitió el desarrollo del concepto de Agroindustria; sin embargo, con el paso del tiempo se comenzaron a construir una serie de enfoques que buscaban atender los intereses de estudio de los diferentes autores en torno al tema agroindustrial. Es así como nacieron enfoques como el de Sistemas Agroindustriales, Cadenas Agroindustriales, Sistemas Agroalimentarios Localizados, Red de Valor y Clúster, entre otros. Cada enfoque es particular y específico en la concepción teórica, y en consecuencia en su componente práctico. En este artículo en particular, donde se presenta el enfoque de Sistemas Agroindustriales, se considera inicialmente el marco conceptual que sirvió de referencia para su construcción, y para ello se analizan los aportes de conceptos como los de Sistemas Agropecuarios, Agronegocio (agribusiness), Sistemas Agroalimentarios, Agricultura Ampliada y el de Industrialización de la Agricultura. Posteriormente se desarrolla el concepto de Sistema Agroindustrial, las características de este enfoque y las particularidades para su aplicación, así como los elementos diferenciadores con los otros enfoques.
SISTEMAS AGROINDUSTRIALES
ENFOQUES DE LA AGROINDUSTRIA
El enfoque de sistemas agroindustriales
La articulación entre la producción primaria (proveniente de los sectores agrícola, pecuario, forestal y acuícola) y la transformación, permitió el desarrollo del concepto de Agroindustria; sin embargo, con el paso del tiempo se comenzaron a construir una serie de enfoques que buscaban atender los intereses de estudio de los diferentes autores en torno al tema agroindustrial. Es así como nacieron enfoques como el de Sistemas Agroindustriales, Cadenas Agroindustriales, Sistemas Agroalimentarios Localizados, Red de Valor y Clúster, entre otros. Cada enfoque es particular y específico en la concepción teórica, y en consecuencia en su componente práctico. En este artículo en particular, donde se presenta el enfoque de Sistemas Agroindustriales, se considera inicialmente el marco conceptual que sirvió de referencia para su construcción, y para ello se analizan los aportes de conceptos como los de Sistemas Agropecuarios, Agronegocio (agribusiness), Sistemas Agroalimentarios, Agricultura Ampliada y el de Industrialización de la Agricultura. Posteriormente se desarrolla el concepto de Sistema Agroindustrial, las características de este enfoque y las particularidades para su aplicación, así como los elementos diferenciadores con los otros enfoques.
SISTEMAS AGROINDUSTRIALES
ENFOQUES DE LA AGROINDUSTRIA
