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Tecnología de panificación semi - mecanizada : manual de prácticas /

Buendía González, María Ofelia

Tecnología de panificación semi - mecanizada : manual de prácticas / María Ofelia Buendía González - Chapingo [Méx.] Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2008 - 128 p. : il. - Materias Aplicadas .

ISBN: 978-968-02-0406-9

Subjects--Topical Terms:
PAN

Dewey Class. No.: 664.752 B9283t

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