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Retos ambientales y de salud en la producción de alimentos

Orozco Medina, Martha Georgina

Retos ambientales y de salud en la producción de alimentos

Este artículo analiza y discute algunos datos de valor histórico, sociocultural y ambiental de los alimentos en Jalisco. Reflexiona sobre el reto de la producción, transformación y consumo de alimentos, desde la dimensión ambiental y de salud, a través de la propuesta de escenarios, bajo un contexto de sustentabilidad.

Subjects--Topical Terms:
PRODUCCION DE ALIMENTOS.
SUSTENTABILIDAD.
SALUD AMBIENTAL.

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